Filé de Peixe Marinado Com Manga

Corte o filé de peixe fresco, e a manga em pedaços, que possam ser comidos sem ter que cortar e + ou – do mesmo tamanho, e ponha em um recipiente o mesmo tanto de cada. Junte o suco de 1 bom limão e tempere com sal fino. Deixe na geladeira, coberto, por pelo menos ½ hora.

Perto da hora de comer, desfolhe um tanto de coentro fresco e pique outro tanto de cebolinha e de pimenta dedo-de-moça (evite as sementes).

Retire o peixe da geladeira, acrescente o que você acabou de picar e regue com um bom azeite.

Costumo comer com uma saladinha de folhas e um vinho rosé bem gelado. Ou, cachaça!